icon-arrow-right-menu.st0{fill:#95C11F;} .st1{fill:#503000;} .st2{fill:#FFFFFF;}bio-partenaire

Boulangerie Artisanale Bio

Un savoir-faire exigeant pour des pains de caractère

Dans nos fournils, nos équipes sont formées de boulangers confirmés qui ont acquis, avec l’expérience, une sensibilité à la matière.

Car faire un bon pain, c’est aussi une question de ressenti. C’est une matière vivante qu’il faut savoir accompagner à chaque étape pour obtenir le meilleur pain.

Chez Belledonne, nos pains sont principalement élaborés sur des levains maison, traditionnels ou doux. De blé, de seigle, de petit épeautre ou de riz complet, le levain est un mélange de farine et d’eau, mis à fermenter pendant de longues heures pour développer des arômes riches et particuliers qui feront le caractère du pain.

Chaque jour, nos boulangers façonnent à la main, plusieurs milliers de pains.

Enfin, toutes nos recettes de pains sont des mélanges uniques, savamment élaborées par nos maîtres boulangers, pour restituer des saveurs délicates et des jeux de textures équilibrés.