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Farines locales équitables

Soutenir les paysans et meuniers de France par le commerce équitable


Toutes les farines utilisées pour nos pains frais, pains de mie, biscuits boulangers, et cakes sont moulues près de nos fournils
, par des paysans-meuniers et des moulins avec qui nous cultivons des liens de confiance.

Chez Belledonne, le commerce équitable est la règle. Tous nos achats de farines obéissent aux mêmes principes : on s‘engage avec le producteur (paysan-meunier ou moulin) sur une durée longue (3 ans minimum), des volumes définis à l‘avance et des prix justes garantis. Grâce à ce partenariat, les producteurs sont assurés de meilleurs revenus. Ils investissent dans des savoir-faire (meulage à la pierre, par exemple) et se développent. Ils nous assurent l’origine locale des céréales, les volumes nécessaires à nos fabrications et la qualité des farines.

Cette approche du commerce, ça fait toute la différence ! Quand vous savourez un pain Belledonne, vous soutenez des entreprises françaises, bio et équitables. Et quand on nous dit que nos pains sont meilleurs, on sait que c’est aussi parce qu’on les fait en respectant le travail et le revenu des hommes, plutôt que de chercher le profit à tout prix sur leur dos.

Pour certaines farines, notre démarche a été labellisée BIOPARTENAIRE®. C’est un label universel de commerce équitable très exigeant, réservé aux produits des magasins bio, et qui s’applique aux filières agricoles françaises comme internationales. Seul un triple engagement bio, équitable et RSE permet à une entreprise comme la nôtre de l’obtenir. Six farines (blé T80, T110 et T150, petit épeautre, seigle et maïs) utilisées par nos fournils Est (Rhône-Alpes), Nord (Île-de-France) et Ouest (Occitanie) ont été labellisées BIOPARTENAIRE®. Nous travaillons dans l’objectif que la totalité des farines soient labellisées.


Nos filières BIOPARTENAIRE® pour les farines


• 7 paysans-meuniers en achats directs dans les Hautes-Alpes, l’Isère, la Drôme et la Haute-Garonne.

• Le Moulin Marion dans l’Ain, avec les céréales de 6 paysans bio de Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Bourgogne et Franche-Comté.

• Les Moulins Bourgeois en Seine-et-Marne, avec les céréales de plusieurs paysans bio de Seine-et-Marne et de l’Aube.