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Nos recettes

Un Plat

au Gruyère et aux croûtons

Velouté de potiron

Ingrédients pour 4

1 beau potiron
25 cl de crème fraîche
1 oignon
125g de Gruyère
Pain rassis pour faire les croûtons

Préparation

Coupez la calotte du potiron et retirer les graines.
Récupérez la chair du potiron et coupez en gros dés.
Coupez l'oignon en lamelles et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
Ajouter les dés de courge dans la cocotte et recouvrir d'eau (juste au niveau de la courge, pas plus). Laisser bouillir environ 45 min à 1 h.
Ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajoutez de la muscade selon votre goût. Mixez.
Servez-vous du potiron comme contenant et y mettre le velouté. Rajoutez les croûtons et le Gruyère.
A faire dorer au four

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