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Une Entrée

Frais & original

Tuiles de pain Chantilly verte et chèvre

Ingrédients pour 4 pers.

6 tranches de pain sésame Grandes Tranches Belledonne
15 cl de crème liquide
30 g de beurre
2 branches de cerfeuil
6 brins de ciboulette
2 branches de coriandre fraîche
1 bûche de chèvre
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Faites fondre le beurre dans une casserole. Retirez la croûte des tranches de pain sésame puis aplatissez les tranches au maximum avec un rouleau à pâtisserie.

Beurrez les tranches de pain, placez-les sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Faites-les dorer 10 minutes au four, sortez-les et laissez-les refroidir sur le rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme d’une tuile.

Lavez et hachez toutes les herbes. Fouettez la crème en chantilly bien ferme, ajoutez les herbes hachées, salez, poivrez.

Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Déposez une noix de crème aux herbes sur chaque tuile, répartissez les morceaux de fromage dessus et dégustez.

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