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Nos recettes

Un Encas

Un encas complet

Tartine de houmous aux petits pois et oeufs mollets

Ingrédients pour 8

8 Grandes Tranches Lin Tournesol
8 œufs
200 g de petits pois
200 g de pois chiche en conserve
1 gousse d'ail
1 càc de tahin (purée de sésame)
3 cl d'huile d'olive
Jus d'un demi citron
1/2 càc de cumin
1 càs de coriandre fraîche
Poivre et sel

Préparation

Faites cuire les œufs 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Plongez-les dans l'eau froide dès la fin de la cuisson. Ôtez délicatement la coquille
Faites cuire les petits pois 12 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Égouttez les pois chiches.
Dans un robot, mixez la gousse d'ail, les pois chiches, les petits pois, le tahin, le cumin, la coriandre, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une texture onctueuse, si besoin ajoutez un peu d'eau.
Tartinez les tranches de pain de houmous.
Déposez dessus un œuf mollet et quelques feuilles de coriandre.

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