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Un Plat

on se réchauffe !

pudding au chou vert et aux graines

Ingrédients pour 4-6

250 g de pain rassis lin doré courge Belledonne
½ litre de boisson au soja
½ bouquet de persil plat
300 g de feuilles de chou vert
1 oignon
200 g de poitrine fumée
5 œufs
30g de graines de courge
30g de graines de tournesol 
sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Coupez le pain en petits morceaux et mettez-les à tremper dans la boisson au soja.

Dans un grand saladier, fouettez les œufs préalablement salés et poivrés.

Mixez le mélange de pain rassis et de lait afin d’obtenir une pâte épaisse, puis incorporez celle-ci aux œufs.

Hachez finement le persil, les feuilles de chou et l’oignon. Coupez la poitrine fumée en lardons.

Faites revenir le tout dans une poêle.

Mélangez avec la pâte.

Placez du papier sulfurisé dans vos moules avant d’y verser la préparation. Vous pouvez ajouter quelques graines à la surface. Enfournez et laissez cuire pendant 1 h suivant vos moules.

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