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Nos recettes

Un Dessert

Intense en chocolat

Glace au chocolat noir et cookie tout chocolat

Ingrédients pour 0,5 l de glace

¼ l de lait

130g de chocolat noir Belledonne

5 jaunes d’œuf

150g de sucre roux

100g de crème fraîche

2 cookies tout chocolat Belledonne

Préparation

1- Dans une casserole, faite fondre, à feu doux, le chocolat avec le lait

2- Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d’œufs pour avoir une pâte lisse

3- Ajoutez ce mélange au chocolat fondu. Faites chauffer, jusqu’au premier frémissement, sans atteindre l’ébullition. La préparation doit napper la cuillère.

4- Après avoir laissé refroidir, ajoutez la crème fraîche.

5- Mettez le tout dans une sorbetière et turbinez votre glace pendant 1h30.

6- En fin de turbinage ajoutez les cookies, émiettés grossièrement, laissez tourner quelques minutes pour homogénéiser le tout.

7- Placez au congélateur 45 minutes.