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Un Dessert

Recette Vegan

Cheesecake poire

Ingrédients pour 4 pers.

50 g de margarine
100g de cookie Vegan Belledonne (2 biscuits environ)
2  poires
1 sachet de sucre vanillé (ou du sucre vanillé maison = mettre une gousse usagée dans un bocal avec du sucre!!)
3 cuillères à soupe purée d’amande
Le jus d’un demi-citron jaune
80 g d’huile de coco désodorisée
55 g de crème de soja
80 g de sirop d’agave

Préparation

Réduire les cookies en poudre grossière, et ajouter la margarine fondue.
Tassez dans le fond des cercles à l’aide d’une cuillère et 1/2 heure au réfrigérateur.
Épluchez les poires, la détailler en dés assez petits pour faciliter une cuisson rapide.
Saupoudrez le sucre vanillé sur le dessus des poires après les avoir disposées sur une plaque allant au four, et cuire à 170°C jusqu’à ce que les dés de poires soient fondants.
Mixez ensemble la purée d’amande,  la crème de soja, le sirop d’agave, et enfin, l’huile de coco fondue jusqu’à obtention d’une texture très crémeuse
Procédez au montage en mettant les poires sur les fonds de tarte puis l’appareil à cheesecake.
Faire un coulis ou une déco.
Laissez prendre au frais pendant trois heures environ et démoulez au dernier moment.

Photo : ©Image & Associés

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