bio-partenaire

25 ans d’Histoire

Pain de Belledonne, une histoire d’homme et de conviction

Belledonne est née de la passion de son fondateur, Bruno Anquetil, pour le pain, cette matière vivante que l’on façonne avec ses mains et sa sensibilité. Fils d’agriculteur, autodidacte et convaincu par les bénéfices de la bio pour l’environnement, la santé mais aussi par les valeurs que celle-ci véhicule, il créé rapidement sa propre boulangerie bio qu’il installe alors dans un corps de ferme en pleine montagne (sa seconde passion !)

D’un fournil artisanal à une boulangerie structurée en Savoie

Ainsi, naît l’entreprise savoyarde Pain de Belledonne en 1991 ! Du pétrin à la commercialisation, Bruno Anquetil s’occupe de tout et le succès dépasse vite le massif de Belledonne. Il engage alors deux salariés et élargit l’offre produit à la pâtisserie et à la viennoiserie.

A partir de 1995, la logistique se structure : des navettes express permettent une livraison nationale du pain en « service ultra-frais ». L’activité connaît un fort développement et emploie 18 salariés. Mais l’implantation du fournil en montagne devient limitante, tant pour la production que pour la logistique.

Un développement porté par une vision engagée

En 2001, Bruno Anquetil et son équipe s’installent dans la vallée, à La Croix de la Rochette, avec plus de 530 m² d’atelier.

En 2006, forte de son succès, la société élargit son activité à la biscuiterie et lance, en véritable précurseur, une gamme de généreux biscuits boulangers vendus en vrac.

Un développement durable partagé

En 2008, elle s’ouvre à la chocolaterie grâce au savoir-faire métier de ses équipes. Puis en 2009, la 1ère gamme de guimauves artisanales bio voit le jour, entrainant ainsi de nouvelles perspectives sur le métier de la confiserie.

C’est aussi la même année que l’entreprise fait le choix stratégique d’ouvrir un second fournil à Santeny (Val-de-Marne), pour se rapprocher de ses clients d’Île-de-France et leur fournir ainsi le pain artisanal le plus frais et le plus local possible.

Aujourd’hui, Belledonne s’est également installé en Midi-Pyrénées (2014) et en Provence (2017). Chaque fournil Belledonne façonne ses pains à la main. L’entreprise créée de l’emploi sur le territoire hôte et soutien l’agriculture bio en région par l’approvisionnement de farines locales auprès de paysans-meuniers et de moulins locaux.



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