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Chocolaterie Artisanale Bio

Un savoir-faire maison pour des chocolats tout en finesse

Dans notre atelier, il n’y a que des ingrédients bruts que nos chocolatiers transforment en délicieux fourrages. Ils gardent ainsi la maitrise des goûts du début à la fin de la confection des chocolats. C’est le secret de la qualité artisanale de nos produits.

Pour être travaillé dans les meilleures conditions, le chocolat est d’abord liquéfié dans un fondoir puis porté à une juste température dans une tempéreuse minutieusement réglée.

L’œil de nos experts veille à ce que le chocolat prenne un bel aspect lisse et brillant. Il peut ensuite être travaillé par nos chefs chocolatiers.

Ganaches, pralinés sont des recettes « maison » élaborées dans nos ateliers, selon les méthodes traditionnelles. Les décors des bonbons de chocolat ou des moulages colorés sont réalisés à la main, pour un résultat optimal et une qualité artisanale unique.