Étui Truffes chocolat noir recette originelle

Étui Truffes chocolat noir recette originelle

Truffes traditionnelles de chocolat noir 72% enrobées de cacao amer

 

 

Les truffes sont originaires de Chambéry. En effet, elles ont été inventées en 1895 par Louis Dufour un pâtissier chambérien qui n’avait plus assez de matières premières pour fabriquer ses friandises de fin d’année. Refusant le déshonneur de s’approvisionner chez un confrère, il eut une idée de génie : il mélangea de la crème fraîche et du chocolat, simplement. Pour rendre son produit plus présentable, il le plongea dans du chocolat fondu et l’enroba de poudre de cacao. La truffe au chocolat était née.

Liste des ingrédients* :

chocolat noir 72%*FT (masse de cacao*FT, sucre de canne blond*FT, beurre de cacao*FT, vanille en poudre*), chocolat noir 55%*FT (masse de cacao*FT, sucre de canne blond*FT, beurre de cacao*FT, vanille en poudre*FT), crème liquide* (crème de lait*, stabilisant : carraghénanes), cacao poudre*FT, beurre*, sirop de maïs*.

FT : ingrédients issus du commerce équitable (certifiés FLO-cert ou ESR)

* Ingrédients agricoles issus de l'agriculture biologique
Allergènes : Produits laitiers. Traces possibles de fruits à coque, soja et arachide
Formats disponibles : 140 g