Nos engagements

Approvisionnements locaux et régionaux

Tous les levains sont élaborés sur une farine de blé cultivé et moulu par un producteur installé sur le massif de Belledonne. L’élaboration de la panification se fait par rotation entre nos minotiers régionaux Dupuy Couturier  (procédé Borsa) et Moulin Marion (meule de pierre).

Mise en place d'une filière de commerce équitable en local : BIOSOLIDAIRE

• Partenariat technique, engagements contractualisés sur des prix et des volumes auprès de producteurs locaux 
• Démarche sociale d'entreprise.
• Engagement reposant sur une charte définie et certifiée

Energie durable et renouvelable

Notre eau chaude (panification, eau chaude sanitaire) est fournie par nos panneaux solaires.                    
 
Un contrat « Equilibre » nous garantit un approvisionnement en énergie électrique « verte » (hydraulique, éolien, photovoltaïque)  et nous engage dans le financement d’un programme de recherche photovoltaïque